味道香醇的麻辣花生如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.先煮紅幹辣椒和花椒，大火煮10分鐘

3.倒進花生米進去浸泡，關火

4.剝掉紅皮

5.放冰箱冷凍半小時

6.冷油下鍋炸

7.要不停的攪拌，使花生米受熱均勻

8.炸至氣泡變少，就可以撈出來

9.炸過的花生米

10.乾煸紅辣椒和花椒，撒鹽炒

11.最後再放炸好的花生米一起炒炒，放涼後就變脆了。

烹飪技巧

剝花生皮的時候，一定要把浸泡在辣椒水裡的花生用清水衝一遍，以免傷手。冷油下鍋炸，更酥脆。炸的時候，會有氣泡，等氣泡消失的差不多的時候，就可以起鍋了。