這一道三汁燒肉美味可口，用醬油、蠔油以及腐乳汁三種湯汁燒製的紅燒肉，肉質鮮美嫩滑，有嚼勁。一口下去，瘦肉與肥肉完美夾雜，三種湯汁熬製加入了紅燒肉本身的鮮美，更加令人回味無窮。既有醬油的鹹香，又有蠔油的鮮氣，同時又有腐乳汁的甜味與紅燒肉的鮮美！
主料
五花肉 ：500輔料
料酒 ：1湯匙具體步驟
1.原料圖。腐乳汁，紅燒醬油，蠔油，冰糖，料酒，五香粉兌成汁。
2.五花肉切小塊。用花椒水煮沸，焯水撈出治淨淘洗後瀝乾。
3.肉皮朝下，油煎金黃後，翻身把其他面都煎一下。把多餘的油全部倒掉後，放入薑片和蔥結。
4.出香味後，兌入三汁煮沸。
5.壓力鍋或者直接燉至軟爛。稍微收汁不要像紅燒肉那樣收太厲害。出鍋前調入雞精提味。
選擇上好的一層一層的五花肉最好。並且要把五花肉煸一下油，吃起來會有彈性卻不油膩。煎皮的時候會飛濺，所以我的做法是，開中火蓋上鍋蓋，數大概20秒，關火，等徹底不飛濺看看成都，不行再來一次。煎過的皮經過燉煮會有虎皮的感覺。三汁肉我沒有放鹽~沒有放鹽~沒有放鹽~（迴音）。因為我家吃起來是剛好了，若是口味重可以適當一點點就好。這個肉不油膩，所以我說留點汁，可以拌飯一級棒！換成排骨一樣好吃。豬蹄，魚，都可以。
千里飄香谷
