主料
輔料
具體步驟
1.馬肉洗淨,選一口大鍋,鍋中放清水
2.冷水開始煮,願意的話加一點酒去味也可
3.大火煮開,出現汙末儘量撇去
4.取出後用溫水再次清洗乾淨
5.連同幾片姜一起放入鍋中,重新加水
6.大火煮開後轉小火燜
7.一小時後加適量鹽,再煮半小時或一小時
8.吃前撈出
9.湯先不倒
10.吃納仁就趁熱切肉,吃蘸料的冷盤就等晾涼切薄片,至此第一段製作完成