主料
麵粉 :200輔料
糖 :適量具體步驟
1. 先把蜜豆做好, 豇豆提前泡兩個小時再煮,我一般把泡好的豇豆放在電飯煲裡開鍋後調到保溫檔,悶一個小時整好,千萬不要煮爛了。把豇豆撈出調入白糖,多放一點糖拌均勻,放冰箱冷藏幾個小時,最好前一天做好就方便了。
2. 麵粉,酵母,少放一點糖,水和成麵糰發酵。面和的稍微軟一些。
3. 面發好後將面排氣揉光滑分成小面劑,和包子劑差不好就行。擀成厚一點的包子皮,放一勺蜜豆和包包子一樣包好,一定要捏緊,然後再擀成長條狀捲起來就做好了。醒發十五分鐘。
4. 把電飯煲擦乾水加熱,用刷子刷一層油,放入發好的蜜豆卷,煎成底面金黃色後加1小碗水,水到蜜豆卷的三分之一處就好,蓋鍋就不用管它了,等水沒了跳到保溫檔再悶十分鐘甜甜的焦黃香脆的蜜豆卷就好了。
煮豇豆的水加點紅糖喝了補血養顏噢!