磨豆腐是一種十分古老的傳統手工技藝。我們在平時生活中經常會喝到豆漿、吃到豆腐等和黃豆相關的美食，他們都是由黃豆做出來的，他們都需要把黃豆進行磨製才能做出來。其實磨豆腐的製作方法十分的簡單，不需要我們花費太多的時間或者而是經歷了在製作上面的。
主料
黃豆 ：700輔料
清水 ：適量具體步驟
將幹黃豆分批倒進一臺土礱中碾壓，令其脫殼併成片狀；
讓脫殼乾淨的黃豆片在清水中浸泡四五個小時
用人力轉動一臺石磨，伴和著清水將黃豆片磨成豆漿，通常由2人操作，即一人用一支礱臂不停地轉動石磨，一人負責加料黃豆和水；
用一個密實的麵粉袋裝上豆漿，然後用力將漿液擠出流進
將純豆漿倒進一個大鼎，經煮沸後裝進一個按比例配以石膏水的木桶裡，並用一支木槳攪勻，然後讓其冷卻凝結；
取幾塊長約60×60×4釐米的槽形木板，板面呈方格狀，並各墊上一塊白布，然後用貝殼瓢將已凝結的豆腐花舀到幾塊木板槽裡，用槽裡的白布蓋住，再壓上一塊木板和石頭，令其減少含水量併成形。一個多小時後，搬開石頭和木板並將其反轉過來，除去白布，一板乳白色呈方格狀的豆腐便新鮮出爐了
千里飄香谷
