主料
沙茶醬 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
準備好材料：花蛤吐盡泥沙、鮮蝦、潮汕魚丸和豬裡脊肉兩片
沙茶醬+蔥和香菜，當然還有面條
處理食材：裡脊肉切絲，鮮蝦去殼去頭去沙線、蔥和香菜洗淨切末
處理食材：裡脊肉切絲，鮮蝦去殼去頭去沙線、蔥和香菜洗淨切末
煮一鍋開水，將洗淨的花蛤倒入開水中
大火煮，將煮開的花蛤用筷子一個一個撈出來，動作要快，否則肉質會變老
將煮花蛤的水倒入另外一個鍋內，注意倒到最後，鍋底的水不要，以防有細微的沙粒
煮開，加入麵條和魚丸，煮開，加入鮮蝦肉和裡脊肉絲
舀入一大勺沙茶醬，調入少量的鹽
撒入蔥末和香菜末
將鍋內煮的麵條和海鮮肉類裝碗，將之前煮好撈出的花蛤擺放在最上面，好啦，開吃
千里飄香谷
