美味的家常炒毛蚶如何做簡單又美味

家常炒毛蚶是極力推薦大家做的一道家常菜，因為這道菜營養健康，味道鮮美，補充人體所需的日常營養成分，滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常適合去烹飪的食材，重點是價錢也合理、經濟實惠，一定能夠獲得大眾的喜愛和接受。

主料

輔料

具體步驟

1.毛蚶清水洗淨後，焯水，焯水時放入少量的鹽

2.焯水後裝盤備用，把沒有張開嘴巴的死毛蚶挑出來

3.鍋內放入植物油，將油燒開

4.加入焯水後的毛蚶爆炒一分鐘

5.加入辣椒醬和料酒爆炒兩分鐘，加入少量的白糖去腥

6.放入香菜和大蒜片爆炒，香菜斷生即可裝盤

7.很美味的下飯菜啊

烹飪技巧

焯水後，死了的毛蚶是不會張開嘴巴的，是不能吃的，所以要挑出來