主料
輔料
具體步驟
1. 鮮藕切薄片,過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2. 將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝乾。
3. 炒鍋置火上,放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤,滴上香油,撒上蔥花即可上桌。