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發表於:2024-01-07
“晶瑩剔透的餃子,在於餃皮的用料不同。”食材明細主料木茨粉(50克)澄粉(50克)豬碎肉(50克)輔料韭菜(少許)蔥白(少許)胡椒粉(少許)幹蝦(3只)姬松茸(3只)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)透明餃子的做法...
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發表於:2024-02-28
“之前一直看別人做的蝦餃!一直沒明白澄粉到底是什麼!跑了幾個超市都說沒有賣!後來也喜歡烘焙的一個姐姐給了我一個淘寶的網址!她的都是在那個網店買的!說是還不錯!也有澄粉賣!趕緊的買了!這次...
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發表於:2018-06-29
鴿子蛋透明是因為含有豐富的膠原蛋白,正是這種物質使得鴿蛋在煮熟後會呈現透明或者半透明形狀。因為其產量低,所以很少見有在市面上售賣的鴿子蛋。鴿蛋的外形勻稱,表面光潔細膩、白裡透粉...
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發表於:2023-12-30
“簡單營養粽子。”食材明細主料西米(500g)輔料火龍果(50g)香蕉(50g)蘋果(50g)橘子(50g)芒果(50g)藍莓(50g)調料白砂糖(50g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)透明水果粽的做法步驟1、西米用水泡軟,讓後...
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發表於:2018-03-18
將澄面、生粉按照比例混合,新增適量的開水和麵即可。和麵的時候需要一邊倒入開水,一邊攪拌,這樣做出來的米餃皮不僅色澤透明,而且口感會更軟滑。米餃又稱米餃子、蒸米粑等,是安徽傳統小吃,起...
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發表於:2024-01-08
“💓💓💓💓💓💓💓💓💕”食材明細主料白涼粉(適量)輔料醃漬櫻花(適量)開水(適量)白砂糖(適量)奶香(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)透明果凍的做法步驟1、首先把醃漬櫻花準備好,這個一般在網上才有...
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發表於:2018-04-20
透明餃子皮用什麼麵粉?透明餃子就是水晶餃子,它是我們在茶樓常見的傳統特色麵食,例如廣式早茶的蝦餃就是其中的一種,它比普通麵粉做的餃子好吃多了。那麼透明餃子皮究竟用的是什麼麵粉呢?下...
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發表於:2018-09-03
和麵的時候在麵粉裡面加上適量的雞蛋清,這樣子和出來的面會顯得更加的勁道和透明。在和麵的時候要是在麵粉裡面加上適量的食鹽,也可以增加麵粉的筋度,使煮出來的餃子的口感更好。並且最好...
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發表於:2018-12-03
生粉、澄面。在做透明餃子時,需要的原料是生粉、澄面、清水和食鹽等。生粉,還有一個別稱叫做馬鈴薯澱粉,和澄面混合之後,是能夠呈現出透明的效果的。透明蒸餃可供選擇的餡料也是比較多的,比...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料黃油(55克)低粉(125克)糖粉(50克)全蛋液(25克)硬糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)聖誕透明糖心餅乾的做法步驟1、黃油軟化,加入全部糖粉,攪拌均勻2、分三次加入蛋液,每加入...
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發表於:2018-07-26
在生活中我們常常會吃到西葫蘆,西葫蘆也算是一個常見的綠色蔬菜,切成薄片炒制,無論是鹹口還是酸甜口都很好吃,很受人喜愛。除了單純的炒西葫蘆之外,還有一種做法就是西葫蘆餡的餃子,也是一種...
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發表於:2018-05-03
是。鴿子蛋煮熟後是透明的或者半透明的。鴿子蛋,也叫白鴿卵或者白鴿蛋,是一種營養價值十分豐富的蛋類,含有大量的的蛋白質、維生素、鐵、鈣以及磷脂等營養成分,可以適量使用。鴿子蛋口感細...
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發表於:2024-01-03
“餃子是中國人的傳統文化,作為中國人都該會包餃子,當然我是喜歡帶餡的哈!”食材明細主料豬肉(1斤)餃子皮(2斤)韭菜(1斤半)輔料大蔥(半顆)姜(一塊)鹽(適量)十三香(適量)雞精(適量)老抽(適量)雞蛋(1個)大豆油(適...
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發表於:2018-05-03
透明和不透明鴿蛋的區別主要是顏色和口感上的不同。提起蛋類,可能最先想到的就是雞蛋、鴨蛋、鵝蛋以及鵪鶉蛋等,其實還有很多品種,比如鴕鳥蛋以及鴿蛋。鴿蛋大小和鵪鶉蛋相似,蛋殼薄,顏色為...
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發表於:2024-02-24
“中秋佳節快到了~突然想起這樣的冰皮月餅,應該在中秋節拿出來吃的話,可以很吸引人吧!呼呼~~”食材明細主料西米露(500g)輔料綠豆(250g)芸豆(250g)紫薯(250g)配料白砂糖(50g)植物油(100g)甜味(口味)蒸(工...
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發表於:2024-02-24
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。冬季吃蘿蔔是對健康有益的。”食材明細主料豬肉(400克)麵粉(1000克)蘿蔔(1500克)輔料蔥(適量)姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)花椒麵(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分...
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發表於:2018-10-30
透明蒸餃用小麥澱粉,玉米澱粉和麵,將粉放入盆中用開水和開,倒入水後快速打散攪拌,攪拌均勻後搓成麵糰,放置半小時醒面。醒好後新增少許豬油,即可製作餃子皮,蒸出來的餃子晶瑩剔透,模樣瑩潤,但是...
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發表於:2024-02-01
“水晶餃是廣東早茶很常見的一種點心,通常都是一個小屜三個,十元錢左右。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特。本來,水晶餃子的原料是澄面和玉米澱粉,可今天,我用的是澄面和糯米...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:透明餃子加盟費用多少你好!你是秀秀回答:1.餃子是中國的傳統食品。由於其口感好、口味獨特、造型獨特,深受消費者的喜愛和追捧。現在生活條件好,很多人沒事就喜歡包餃子。餃子作為...
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發表於:2018-05-27
鴿蛋大家都聽過,很多吃過鴿子蛋的人都會發現,鴿子蛋放在鍋裡煮了後是透亮的,沒燒熟的時候看不出來是不是透亮的,它有時候又是白色的,這是怎麼一回事呢?很多人都不懂,日常生活中我們怎麼去分...
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發表於:2024-01-09
“平時做餃子總是一個樣,女兒有些吃膩了,今天變個花樣,女兒稱它帽子餃子;小朋友總不太愛吃蔬菜,每次做的餃子中都會加一些蔬菜,這樣就可以不用為吃蔬菜發愁了……”食材明細主料豬肉(500g)輔料...
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發表於:2018-12-16
10分鐘。水燒開後放在蒸鍋裡蒸10分鐘即可,否則蒸久了口感就不好。使用蒸鍋蒸就可以了,蒸鍋方便隨時開鍋檢查丸子是否蒸熟。判斷丸子蒸熟與否可以用牙籤插一插丸子看裡面是否成熟即可。如...
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發表於:2024-02-05
“透明的外皮,可以看到豐富的內心。是不是很誘惑?”食材明細主料糯米(200克)雞肉(100克)香菇(6個)胡蘿蔔(1棵)火腿(適量)香菜(5棵)越南春捲皮(適量)輔料醬油(50ml)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-02-23
“東北人粗礦但不粗野,嘎嘎豪爽不知道你吃過東北的餃子沒,百分百和南方餃子不是一個味,北方注重食材的入味,南方注重食材的形色,北面的粗礦,南面的細柔,也許總是在舌尖旖旎的瞬間不經意的揮灑...
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發表於:2018-09-03
透明餃子皮需要土豆澱粉和小麥麵粉,其實他的主料是土豆澱粉,把土豆澱粉和麵粉按照1/2的比例放入盆內均勻攪拌一下;然後倒入適量的開水,水與麵粉按照3:2.5—2.8,邊攪邊倒,然後手揉成麵糰,醒發20...