酸辣泰國雞肉面如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

義大利麵 ：100公克
雞胸肉 ：150公克
青椒 ：60公克
紅甜椒 ：50公克
蔥 ：1根
洋蔥 ：1/4顆
罐頭碎香茅 ：1小匙
腰果 ：50公克
高湯 ：150㏄
泰國酸辣醬 ：3小匙
魚露 ：2大匙
細砂糖 ：1小匙
蛋白 ：1/2個
太白粉 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 義大利麵放入加有1小匙鹽的沸水中，煮約5分鐘至熟，撈起瀝乾備用。

2. 胸肉切成細條狀，以調味料B抓拌均勻；青椒、紅甜椒切粗絲；蔥及洋蔥切末；腰果用低溫油炸熟備用。

3. 油鍋，放入蔥末、洋蔥末及碎香茅以小火炒香，轉中火，放入作法2的雞肉條快炒數下，再加入所有調味料以大火煮至滾，放入作法1的義大利麵及青椒絲、紅甜椒絲，炒至湯汁收幹後盛盤，撒上作法2的腰果即可。