炸芝麻片,這是一道重慶的小吃,我是在重慶旅遊的時候吃到的,但是我以為用油炸出來的東西,熱量都很高,當時看著同伴吃,沒想到她們誘惑我吃了以後,我又返回去買了兩份,果然一個吃貨總是抵擋不了美食的誘惑啊,回家後我學會了製作這個小吃,好吃又簡單製作。
主料
麵粉 :250輔料
黑芝麻 :1把具體步驟
1.黑芝麻用烤箱烤香
2.麵粉和酵母粉、雞蛋、適量水一起 放入麵包桶,設定發麵檔,將麵糰揉好發酵
3.將發酵好的麵糰取出,排氣
4.案板上撒上適量麵粉,將排氣的麵糰放在上面,用擀麵杖擀平,均勻地撒上黑芝麻
5.從上至下捲起來後,從左至右團成餅狀
6.用手稍微壓平後,再次擀成餅
7.用切面板將面片分割成三角形
8.放入油鍋,炸制金黃,出鍋、瀝油
1、面片稍微擀薄一點,口感會更酥脆。2、炸的時候要不停翻動,讓三角片均勻受熱。3、黑芝麻烤香後再進行下一步操作,吃起來更香。