自制蝦肉生煎包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蝦肉生煎包：一直都喜歡吃包子，平常有空時也會自己做包子，週六休息時看到冰箱裡還有蝦，突然心血來潮想要做蝦肉生煎包，以前做過包子但是沒做過，特別想要試試，雖然做包子費時間，但是為了讓自己吃上好吃的生煎包，所花費的時間也是值得的。

主料

中筋麵粉 ：250
酵母 ：適量

輔料

薑汁 ：2勺
胡椒粉 ：適量
香油 ：2勺
豬肉濃湯寶 ：1盒
青蝦仁 ：150
料酒 ：2勺
白芝麻 ：適量
雞蛋 ：1個
生抽 ：2勺
砂糖 ：少許
豬肉泥 ：150
鹽 ：少許

具體步驟

1.中粉放入盆裡加入用溫水化開的酵母和清水和成光滑麵糰

2.放在室溫下發酵30分鐘左右

3.麵糰壓扁排氣，搓長條切成小劑子鬆弛15分鐘

4.青蝦蝦仁剁成蝦泥

5.加入料酒、薑汁、胡椒粉、鹽拌勻

6.豬肉泥也加入料酒、薑汁、鹽、生抽、砂糖、香油拌勻，

7.把蝦肉和豬肉混合拌勻

8.濃湯寶加水化開分幾次加入到蝦肉餡裡，每加一次攪至完全吸收再加下一次

9.攪拌完成的蝦肉餡

10.準備好的材料

11.取一個劑子放入適量蝦肉

12.包好褶子收口

13.把底往蛋液裡蘸一下後放在白芝麻上

14.平底鍋燒熱加少許油後排入生煎包，煎至底部有點泛黃

15.加入適量清水加蓋煮沸

16.等水收幹撒上蔥花即可出鍋

烹飪技巧

1、我這次的麵糰只在室溫下發酵了半小時，應該屬於半發酵的吧。