如何做簡單又美味|鮮美的芸豆鮮肉水煎包

芸豆鮮肉水煎包是將做好的芸豆鮮肉餡兒的包子水煎而成的一道小吃，製作出來後有很大的不同，口感會由蒸包的喧軟演變成一面焦脆，三面軟嫩，色澤金黃，脆而不硬，味道鮮美極致。另外大家在製作的時候加上油滑一下鍋，保證煎制時不粘鍋。

主料

輔料

具體步驟

1、提前將豬五花肉切小丁，加入蔥薑末、甜麵醬、醬油和十三香攪拌均勻，將肉丁進行醃製2個小時；

2、將麵粉倒入盆中用溫開水加入酵母粉，和成麵糰後揉好後靜置進行發酵；

3、芸豆摘去老筋洗淨，切成粒，入開水鍋燙製為七分熟撈出過涼；

4、將控完水的芸豆粒倒入盆中，加入醃好的肉粒，加入鹽、香油、雞粉攪拌均勻，餡料完成；

5、麵糰起發後，把面取出進行揉麵，用刀切成一個個均勻的的小劑子，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵皮，將餡料加入其中包成一個個小包子，將包子放在一邊醒發一會兒；

6、取一碗，加入一勺麵粉和一勺玉米粉，再加入適量水調和成麵糊；

7、將平底鍋燒熱，加入適量花生油滑一下鍋，將包子放入鍋中，小火煎一下，即可倒入調好的麵糊，蓋過一半包子就好了，別太多了。

8、蓋上蓋中火煎燒，等麵糊快乾的時候轉小火，慢慢烤乾，使底面結金黃的噶扎即可，把盤子扣在鍋上倒扣過來即可食用。