家常菜辣椒炒木耳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.幹木耳準備好。

2.清洗幾遍，在用乾淨的水泡起來，隔夜最好，完全泡發就OK .

3.木耳去蒂，切絲，我切得比較寬，也可以切細一點，不過不要太細就好，8mm 左右就行

4.紅椒洗淨，切小片，蔥切蔥花，蒜拍成 蒜蓉

5.鍋中熱油，放一點蒜蓉爆香，倒入木耳翻炒2-3分鐘，加鍋蓋燜3分鐘。

6.倒入剩餘蔥蒜，翻炒。

7.加入紅椒，繼續翻炒，

8.在加鍋蓋燜5分鐘左右，食材熟透，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

木耳一定要用幹木耳，需要提前泡發，木耳不怎麼好熟，需要加鍋蓋燜一會，加了鹽之後，翻炒過程要大火，使其入味。