11月27－28日廈門見！|第5屆廚師藝術峰會暨NICE新餐飲展整裝待發

隨著5G、人工智慧等新一代資訊技術快速發展,新型消費模式加速崛起,餐飲業也將迎來產業重構。全新的產業氛圍,多變的外部環境,層出不窮的擴張打法,要求所有“餐飲人”擁有“與時俱進”的創新發展思維,才能在競爭激烈的產業賽道立於不敗。

為了幫助更多行業人士解讀餐飲命題,加強交流分享,【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】將於11月27日至28日在廈門國際會展中心盛大舉辦。大會由世界中餐業聯合會、勵展博覽集團聯合舉辦,為200+餐飲品牌和超過8,000人次餐飲專業人士搭建交流合作平臺。期間,十餘場高峰論壇匯聚餐飲界“最強大腦”,將為全體觀眾呈上豐盛思想盛宴,促進餐飲行業更深度的跨界合作。廈門作為餐飲界網紅城市,也將藉助展會舉辦契機,再次提升城市餐飲“煙火氣”,打造東南地區餐飲業城市榜樣。

廈門助力 打造餐飲業城市榜樣

城市發展提速,閩菜產業振興,廈門坐擁“天時地利人和”。隨著國內旅遊業進入發展黃金期,廈門海上花園之城的美麗與風味正得到重新定義。新消費人群的迭代,也在推動廈門餐飲業持續發展,假日餐飲、旅遊餐飲、休閒餐飲和大眾餐飲持續升溫。即使面對疫情衝擊,依然保持強勢增長。今年上半年,廈門餐飲指標顯著增長,餐飲營業額132.04億元,增長48.5%,高於全省平均增幅7個百分點,全省排名第二。限額以上餐飲企業完成營業額44.33億元,增長53.3%(*資料來源:人民資訊)。

廈門餐飲市場的火爆,是國內餐飲行業的一個縮影。面對2020年餐飲業呈現的“下沉”和“進城”並行趨勢,國內企業該如何做好“餐飲”生意經,讓行業成為生錢利器,在【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】,這些熱點問題都將被主辦方重點提及和研討。

思想盛宴 高階峰會解碼餐飲熱點

在消費升級和資訊科技快速迭代大趨勢下,多維度發掘新餐飲業潛力,已成行業共識。【2021新餐飲博覽會 · 廈門站】為幫助行業人士答疑解惑,將邀請數十位專業嘉賓和企業領袖,就新餐飲發展趨勢、餐飲服務轉型升級突破點等一系列熱點話題發表演講。十餘場高階峰會知識點密集,含金量高,將為行業帶來更多啟發和靈感。

從FOOD到GOOD,食材是餐飲企業立足之本。“2021世界廚師藝術峰會”直面當下餐飲環境和服務水平,大力倡導餐飲與社交、科技、創意的跨界融合,不斷拓展企業核心競爭力,有望助力國內餐企在新形式下“全線突圍”。

聚焦團餐發展趨勢,圍繞食堂、社群養老和高速路餐飲建設及服務展開探討,在“2021福建團餐發展峰會”上,預計會有多位行業專家圍繞團餐品牌化、精細化管理髮表演講,與現場聽眾一起腦力激盪。

醫院餐飲服務事關醫患體驗,備受公眾關注。本屆博覽會推出“醫院餐飲服務高質量發展論壇”,將圍繞醫院餐飲中心規劃、運維、食安、管理及新技術應用等方面展開交流,以期提高醫院後勤科學化、精細化管理水平。

植物肉作為新素食賽道上的實力選手,在產品、研發和生產上均展現出過硬實力。新餐飲博覽會“植物肉大會”將邀請素食餐廳、輕食連鎖企業、實力餐飲品牌、餐飲供應鏈等相關餐飲決策人到場,分享最新植物肉餐飲前沿,探尋解鎖萬億餐飲藍海市場的新密碼。

特色活動 名廚競技名品爆款薈萃

除了在高峰論壇碰撞智慧,眾多餐飲高手亮劍廈門,上演巔峰對決,也是展會一大亮點。由名廚委主席董振祥(大董)擔任賽事主席的2021世界中餐業聯合會青年名廚排名賽,將邀約全球200名中餐青年名廚空降廈門,現場秀技。通過現場PK向全世界推廣中餐烹飪藝術理念與現代烹飪技術,一展青年名廚風采,挖掘年度爆款菜品。

此外,【2021新餐飲博覽會 · 廈門站】還將舉辦以“新產品、新機遇、新趨勢”為主題的【NICE新餐飲展】,打造“會+展+賽+產業對接”相結合的綜合模式,彙集名企名品,打通供需渠道,高效促成買賣雙方精準交易對接,締造更多餐飲產業價值。

品牌傳播 全媒體矩陣鼎力支援

用展會實力做背書,用全方位傳播矩陣導流,【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】得到了多家優質媒體鼎力支援。為了增強參展企業及品牌知名度,展會邀請了官方及地方電視廣播媒體、餐飲行業媒體、KOL自媒體等組成傳播矩陣,覆蓋餐飲行業20強主流媒體。屆時,央廣網、紅餐網、《餐飲世界》、火鍋參見等頭部流量媒體也將入駐展會,進行直播和現場推流。

萬億GDP城市拓展,如何做到每開一家店都賺錢?行業夥伴相聚廈門,相約餐飲界盛事,將共同開啟賺錢模式。面對消費新需求,餐飲企業需要不斷推陳出新,來【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會】,將有機會創造更多可能性。

目前【第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】正在火熱報名之中,抓住2021年最後備貨良機,與有識之士建立良好合作關係,歡迎更多行業人士關注並參與。

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世界中餐業聯合會 WFCCI

世界中餐業聯合會是1991年經中國政府批准成立, 致力於世界中餐業發展的國際性組織,會員遍及中國、美國、法國、西班牙、俄羅斯、新加坡及港澳臺等50多個國家和地區,下轄18個分支機構,創立了中國烹飪世界大賽、世界廚師藝術節、國際中餐發展論壇等十餘個全球性品牌活動,涵蓋餐飲產業論壇、國際烹飪競賽、大型展覽、國際美食文化交流等專案。

勵展博覽集團 RX

RX(勵展)旨在為個人、行業社群和組織建立業務。我們將資料和數字產品相結合,幫助客戶在我們主辦的跨越43個行業、22個國家的400多場展會活動中瞭解市場資訊、尋源產品和完成交易,從而提升面對面活動的影響力。

RX滿懷熱情對社會產生積極影響,並充分致力於為所有員工創造一個包容的工作環境。RX是RELX(勵訊集團)的一部分,RELX是一家為專業和商業客戶提供基於資訊的分析和決策工具的全球供應商。