香菇雞絲粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞脯肉切成細絲。水發乾香菇洗淨捏幹水分切絲，小蔥切末。

2. 米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開。

3. 煮至沸騰後，加入鹽攪勻，改小火，用兩根筷子架著鍋蓋燜煮。每隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止糊底。

4. 大約煮15 ～ 20 分鐘後，粥就已經煮得很濃稠了。改大火，燒至翻滾時下入雞絲，並用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，關火就可以了。