香菇滑雞粥如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹香菇 ：5朵
嫩雞 ：200
大米 ：大半杯
紅棗 ：5個

輔料

薑絲 ：適量
香蔥 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
芝麻油 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 香菇提前浸泡好；

2. 鍋中加水適量，加入大米煮粥，過程中不時攪拌一下以更好出 米油；

3. 嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，薑絲醃十五分鐘；

4. 泡好的香菇切小塊；紅棗洗淨；姜切絲；蔥切末；

5. 煮好的粥中先加入薑絲稍煮，再放入紅棗及香菇煮片刻；

6. 再放入醃好的雞肉，煮3分鐘左右，至雞肉轉白色，熄火讓餘熱燙熟雞肉；

7. 最後撒上些白胡椒粉和蔥花，加點芝麻油即可。