香菇雞肉粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時；

2. 雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻；

3. 鮮香菇洗淨切絲，蔥姜切末；

4. 鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油；

5. 大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘；

6. 加入香菇絲煮5分鐘，

7. 再加入雞肉絲煮滾；

8. 調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可。

烹飪技巧

1煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香,更滑,更醇厚；2西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿於烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒最好的飲食補充品。