淡糟沒有紅糟酒香氣很重,是一股淡淡的香味,又有酒香的淳,也有像食醋一般的味道,搭配上彈性十足的花螺肉,不僅滿足了味蕾,而且也填飽了我們的胃,因為這道菜讓人吃了一口就還想繼續食用。所以填飽了我們的胃哦。
主料
花螺 :800g輔料
蔥 :適量具體步驟
1.燒開水將花螺放入,用勺子不斷推下,看見殼掉了,就可以撈起
2.待冷卻後將螺肉取出,紅糟用冷水調開
3.姜蔥蒜剁成末
4.紅糟加少許水兌開
5.熱鍋冷油爆香姜蔥蒜末
6.倒入螺肉大火翻炒片刻
7.烹白酒、倒入紅糟汁、
8.少許的鹽或者生抽、胡椒粉、糖,翻拌均勻即可出鍋
舞語:加入白酒可以讓紅糟汁的香味進一步揮發出來