簡單的韭菜肉餡包子的做法如何做簡單又美味

今天起得比較早，是想給小孩子做一個韭菜肉餡包子當早餐。一直都是吃油條，他也吃膩了，還是換換口味，給他做一個好吃的韭菜肉餡包子吧。韭菜肉餡包子的做法十分的簡單，不要看是麵包感覺挺難的，只要你用心點，做出來的韭菜肉餡包子味道可是很棒哦

主料

輔料

具體步驟

自發粉用溫水和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死麵現象發生

麵糰先和勻醒面

這個時間我們把花椒用開水泡上，一會要用這個花椒水提味

豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油

加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分兩次加入

這個時候把洗好晾乾爽的韭菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤澤

這時候20分鐘後將發開的麵糰慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡

取出麵糰分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊

這時候找個幫忙的同時將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入韭菜，會塌秧出水

將麵皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麵皮。放上您覺得合適的肉餡

右手提拉並齧合麵皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折

左手配合著旋轉，左手提折大約23個左右

別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒