主料
輔料
具體步驟
1. 棒骨要先焯水,去除血水。
2. 骨頭放進壓力鍋裡,配料蔥薑蒜放入,用排骨檔,選擇口感標準。
3. 骨頭壓好之後放進炒鍋倒入湯水,放入小白菜,繼續熬半個小時。
4. 可以出鍋了放一點鹽調味,肉質軟爛,很適合老人小孩還有恢復期的病人食用!
烹飪技巧
鹽少放,可以提鮮,雞精味精最好少吃,破壞了骨頭湯本身的鮮味!