隨著韓國大量韓劇進入中國,隨之帶動了許多韓國文化,其中肯定少不了飲食文化,韓國的泡菜和韓國辣白菜可謂是韓國菜中最為中國人知道的了,今天就介紹一款韓國辣白菜的做法,絕對正宗可靠,彌補很多人再外面找不到店鋪買韓國辣白菜的狀況啦
主料
白菜 ：1棵輔料
糯米粉 ：適量具體步驟
1所有調料的大集合，我準備了料理機，一會兒打蒜泥用，也可以用別的方法做蒜泥
2把白菜切成4瓣，用手掀開每一層撒鹽。4瓣白菜撒好鹽後放在盆裡醃製，大約兩個小時後就可以把白菜裡的水份醃出來。用醃菜時間準備醃料
3用一點涼水把糯米粉調好，然後加熱到剛好冒泡，有點疙瘩不要緊，但必須熟透。否則有生米味。晾涼備用
4把所有的蒜和去了皮的姜放在料裡機裡打糊狀
5把打成泥的蒜，姜加入白糖、食鹽、味精、辣椒粉調好。嘗下味道，有鹹味和淡淡的甜味。別做的太鹹
6把放涼的米糊放進調好的調料裡，成了這樣的糊狀，醃料大功告成
7把醃出水份的白菜在自來水下面洗兩遍，要不然太鹹，瀝乾水分
8把醬料抹在每一層的白菜上，注意根部也要抹到
9大功告成，放在保鮮盒裡密閉發酵半天，然後放進冰箱保鮮室裡，3到5天就可以吃了
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千里飄香谷
