家常牛肉臊子的做法如何做簡單又美味

家常牛肉臊子的做法。臊子還有一個別名叫萬能的麵醬，在四川它多用於吃麵，但是其他地方也不光用於吃麵，比如甘肅當地人用恆溫的方法把它儲存起來，代替肉類用來炒菜。在四川肯定都聽過牛肉臊子面，作為一個四川人今天就教大家做一做四川的傳統牛肉臊子。

主料

輔料

具體步驟

1、鍋內倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平。

2、肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。

3、加入剁碎的郫縣豆瓣。

4、繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。

5、調入五香粉，攪拌均勻後就起鍋。