薄揚蘿蔔味噌湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將白蘿蔔去皮後切成小長方片狀，煮至透明後撈起泡水備用。

2. 油豆腐先汆燙去除油份，再切成細長條狀；蘿蔔梗葉汆燙後切小段備用。

3. 將小魚乾高湯放入鍋中煮開，把味噌放入長柄濾網中，再將濾網浸入高湯，用筷子攪拌使味噌均勻融進湯中，再加入味醂拌勻。

4. 將作法1與2的材料放入湯碗，再盛入作法3的味噌湯底即可。