日式洋蔥味噌湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋蔥 ：170
大蒜 ：3瓣
生薑末 ：1湯匙
老豆腐 ：170
胡蘿蔔 ：460
切碎冷凍菠菜 ：280

輔料

橄欖油 ：2湯匙
醬油 ：1湯匙
雪利酒 ：1湯匙
水 ：1.1公升
味噌湯醬 ：4湯匙
現磨黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 取一個大炒鍋，放入油，加熱。下洋蔥，炒到洋蔥變軟，呈棕黃色。加大蒜和生薑，炒直到香味出來，約1至2分鐘。加豆腐，炒勻，煎至淺黃色，約5分鐘。

2. 加入醬油，翻炒，讓醬油均勻塗在豆腐塊上。加水和雪利酒。待煮熱後，加胡蘿蔔和菠菜。讓混合物煮熱透。

3. 從鍋裡舀些湯到豆醬碗裡，將豆醬稀釋後再倒回鍋裡。用中偏小火煮5至10分鐘，偶爾攪拌一下。加黑胡椒粉調味即可。