榛子巧克力燙麵蛋糕卷~美味可口如何做簡單又美味

榛子巧克力燙麵蛋糕卷是一道製作十分簡單的甜點，主要用到的食材是榛子還有巧克力，榛子屬於堅果的一種含有豐富的營養物質供人體所需，巧克力中則含有豐富的熱量有助於給人們提供體力以及活力，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的榛子巧克力燙麵蛋糕卷吧！

主料

輔料

具體步驟

4個蛋白先分離，入冰箱冷凍。黃油切小塊，小火邊加熱加晃鍋，加熱至沸騰

倒入已過篩的低粉拌勻

分2次倒入牛奶，拌勻，牛奶必須是室溫，否則油水分離

1個全蛋和4個雞蛋分2次加入拌勻，雞蛋也必須是室溫

蛋白凍至四周結冰，分三次加入細砂糖，打至溼性發泡。冷凍蛋白能使之更加穩定

蛋白分次與蛋黃糊拌成有光澤麵糊，拌法同戚風

倒入墊好油紙的烤盤，表面抹平，提起烤盤摔去氣泡。160度，中層，20分鐘

出爐將烤盤連蛋糕從高處摔一下，移至烤網，將蛋糕四邊油紙揭開，晾至還有餘溫，抹上巧克力醬就能卷，包上油紙冰箱冷藏1小時定形後再切

成品