主料
乾的小黑木耳 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
1. 將乾的小黑木耳半放入裝有涼水的碗中中浸泡到木耳發軟，洗乾淨祛除發硬的根部，用手撕成小片放入鍋中用熱水抄一下撈出來自然冷卻，再放入乾淨的碗中中待用；
2. 將小尖椒（紅綠各少許）、香菜、蔥、姜、蒜撿乾淨並洗乾淨，把小尖椒切成小段，香菜、蔥切成沫，再把姜、蒜用刀拍爛切成沫；
3. 將切好的尖椒小段、蔥沫、姜沫和蒜沫放進放黑木耳碗裡，將適量的醬油、醋、紅油、鹽、麻油或花椒粉、糖、放進放黑木耳碗裡攪拌均勻，最後裝入盤中並將香菜隨意擺在上面裝飾即可！
個人評價： 此菜酸辣可口，入口脆嫩爽滑，特別的開胃是一道老少都很喜歡的美味！今天，自己親手做給爸媽吃，結果全吃光了大大出乎我的意料。因為媽媽說好吃是好吃可惜太辣了點，不然還要多吃一些。所以在做著道菜時一定要按家裡人的口味來調，尖椒雖然辣但有一種特殊的香味。（在切完尖椒後ＭＭ們要記住馬上洗手，不然會辣傷各位ＭＭ的玉手和眼睛哦！如果你做的調料過鹹可加入少量梨子水綜合！這些可是小祕密哦不要告訴其他人！）
千里飄香谷
