幹炸草魚塊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 草魚宰殺清洗乾淨，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。

2. 將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片醃製30分鐘入味。

3. 起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層幹澱粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。

4. 如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍。