自制山楂果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.山楂用淡鹽水泡一下，洗乾淨

2.挖去兩頭，去核，順便切碎或直接削成碎塊，儘量碎點，就不用料理機了。

3.稱好白糖，可以醃製一會兒，也可以不用醃製，我就沒有醃製。

4.不鏽鋼鍋裡倒入山楂和糖，加入沒過山楂的水，不用很多水。

5.水開轉小火

6.水放的不多，需要在鍋邊一直看著，用勺子攪拌防止糊鍋底，有大顆粒的山楂需要用勺子碾碎，很想拍得清楚點兒，但是水蒸氣太厲害了，手機什麼也看不清。

7.直到山楂糊變得濃稠

8.關火裝瓶，放涼入冰箱冷藏

9.放一夜，果醬凝固的絕不比超市買的效果差，唯一不足的是沒有新增劑，最好一週內吃完。不過，唯如此，才夠新鮮呀！

烹飪技巧

熬果醬時水要少放，山楂很容易煮爛，水太多反而浪費時間。切塊時儘量切碎點就好，料理機也不必用。