山楂卷如何做簡單又美味|自制果丹皮

主料

輔料

具體步驟

1. 選擇新鮮的山楂，洗淨，上蒸鍋蒸透（用筷子扎一下，很容易扎透既可），去核。加入砂糖，料理機打碎。（之所以蒸一下，是之後的熬醬省力。而且蒸好去核的山楂可以放冰箱裡冷凍。隨時可以拿出來做，不受季節的影響。大冬天也可以做山楂卷）。

2. 加入冰糖，多少根據自己的口味定。放入不鏽鋼不粘鍋中。先大火燒開，轉小火熬。過程中要不停的攪拌，不然很容易糊底的。熬到粘稠狀。勺子劃過，有明顯紋理。（好吧，此處我又偷懶了，倒入麵包機，直接果醬功能。）

3. 倒入烤盤中，抹平。不要太厚，不容易烤乾。（要用放酸腐蝕的烤盤。）

4. 放入烤箱，100度，120分鐘，因為大家抹的厚度一定不一樣，可以烤一會，看一看，再接著烤。卷卷。

5. 切塊，裝盒。冷藏。

烹飪技巧

一定要多放點糖，不然會很酸的。可以嘗好了甜度再裝烤盤烤。