新意翡翠蔓越莓冰皮月餅如何做簡單又美味

月餅以前是每年八月十五中秋節吃的傳統甜點。但隨著近幾年來的慢慢發展，月餅不管是在中秋節可以吃了，任何時候只要你想，都可以吃到。而且還有了各種各樣不同的月餅。冰皮月餅就是其中一種，它沒有傳統月餅那麼油膩，且較為清甜，今天製作的這款月餅就是如此。

主料

輔料

具體步驟

1準備好食材2青菜葉洗淨，放入榨汁機，加些清水榨汁，

3取60克青菜汁煮開，4趁熱倒入冰皮粉中，邊倒邊攪拌，

5再揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘。6分成22克一個人的小圓球，揉圓，

7把蔓越莓餡分成28克一個的小圓球，揉圓， 8取一餅皮小圓球，捏成光滑的餅皮，放入一個餡

9慢慢地包裹好餡料，封緊口，搓揉光滑.10放入手粉裡四邊沾一些粉，要薄一些，

11放入月餅模內，上層壓平，同時讓月餅與月餅模接觸面儘量無空隙，倒扣，按壓月餅彈簧即可做出月餅。

烹飪技巧

倒模的時候需要小心謹慎點最好。