易做的三杯雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天小編要給大家帶來一道非常受歡迎的南方菜，那就是三杯雞啦。這道菜也是出門行走必備的一個技能啊，學會了這道菜，走到哪都不怕餓肚子了。這道菜非常的簡單，用時也短，只要有心就能做出美味的三杯雞了。那就讓小編帶領各位親們做吧。

主料

啤酒 ：1杯
醬油 ：半杯
土雞 ：1只
麻油 ：半杯

輔料

九層塔 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.新鮮到達的土雞

2.準備好配料；

3.準備好一杯啤酒，半杯麻油，半杯生抽；

4.土雞開袋後清洗後控幹水份；

5.將土雞斬件備用；

6.然後焯水；

7.撈起再衝洗掉雜質，控幹水份待用；

8.開啟電砂鍋，選用燜燒模式，倒入麻油，加入薑片和九層塔爆香；

9.加入雞肉；

10.加入半杯生抽；

11.加入1杯啤酒；

12.加入少許鹽，再用筷子翻一翻使雞塊均勻上色；

13.蓋上砂鍋蓋；

14.燜燒40分鐘左右至醬汁略為濃稠時即可上桌食用。

烹飪技巧

1、燉煮前需將雞肉先焯水，去掉血腥味；

2、薑片和九層塔先爆香再燉煮，味道更鮮香；

3、燉煮過程需密切觀察醬汁的收汁情況，防止燉得太乾，如果燉得太乾雞肉會太柴。