美味辣炒雞心如何做簡單又美味

炎熱的夏天，和冰涼的啤酒最為搭配的就是一道麻辣鮮香的辣炒雞心了，色澤鮮亮喜人讓人心情愉悅，口感清脆爽口回味無窮呢。而且食材主要是富含蛋白質豐富的雞心，細嫩鮮香惹人喜愛，製作方法也是非常簡單快捷的呢。所以趕快行動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.雞心切十字花或對切洗淨，用大料、生抽、料酒和雞精醃製雞心半小時，去除多餘水分

2.尖椒切絲

3.有鍋燒熱，入多量花椒烹成花椒油後撈出花椒。將雞心入油鍋，大火不停翻炒

4.待七分熟時，加入尖椒絲，繼續翻炒，最後用鹽調味即可出鍋。

烹飪技巧

1、雞心洗淨後用滾水焯一下味道更好。