主料
輔料
具體步驟
1. 家雞躲碎飛水,控幹,鍋內放少量油將糖炒至起泡,放入雞塊,翻超加蔥姜大料花椒蔥姜,醬油調色轉小火蓋好蓋子,小火燉50分鐘。
2. 從新打開鍋蓋,放入蘑菇粉條,加鹽調味,10分鐘即可。
烹飪技巧
雞必須是笨雞,榛蘑野生的才更有味道