準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
250 輔料
辣椒醬 :
適量鹽 :
適量味精 :
適量 醬油 :
適量 綠豆芽 :
適量 芝麻油 :
適量 姜 :
適量蒜泥 :
適量 醋 :
適量 大蔥 :
適量水 :
適量 具體步驟
1.大蔥切段,薑切片放入水中。
2.放入豬肉煮熟。
3.豬肉煮熟後撈出,放入冷水中放涼。
4.綠豆芽用水洗淨。
5.用開水把綠豆芽焯熟。
6.把焯熟的綠豆芽倒出來晾涼。
7.把煮好的豬肉切片,把豆芽碼在盤底,切片的豬肉擺在豆芽上面。
8.在碗中放入蒜泥、鹽、味精、醬油、芝麻油、辣椒醬和水、醋,拌成佐料。
9.把佐料倒在肉上,撒上蔥花,完成。
烹飪技巧
放入蔥和姜可以去腥味。