鹹中帶辣的廣式臘腸如何做簡單又美味

只要一到寒冬臘月的時候，很多人就會默默想起了鹹中帶甜、甜中帶酒香的廣式臘腸。廣式臘腸的可以和所有的蔬菜搭配，有了它，每道菜都變得非常惹味，連最平淡無味的白米飯和它搭配起來真的很下肚子，於是今天就教大家如何做這一份美味，大家可以嘗試一下。

主料

輔料

具體步驟

1.將肉切顆粒或者打碎，最好是切顆粒，8成瘦，2成肥；將適量的油，鹽，糖和胡椒攪拌，備用

2.浸泡臘腸衣，變軟即可

3.用漏斗慢慢把肉灌到臘腸衣中，需要時間與耐性

4.灌好後，按一定的長度紮好，用小針插孔透氣，便於晒乾，起碼晾晒一個禮拜，幹身後放到米缸中繼續吸氣，再放入冰箱

烹飪技巧

1、需要耐性灌肉，一定要晾乾才能放進米缸或者冰箱。