準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
2個 秋葵 :
1根 輔料
純淨水 :
130ml生抽 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備原料,雞蛋與秋葵
2.雞蛋打散,加細鹽,加入130ml純淨水,最好將蛋液過篩,去其泡沫
3.秋葵洗淨切成薄片
4.將秋葵片放入雞蛋碗中
5.放入水箱已加水、預熱好的蒸烤箱
6.關上蒸烤箱門,選擇純蒸功能, 100度,20分鐘
7.蒸好後開啟箱門,戴手套取出蒸蛋碗,淋少許生抽即可
烹飪技巧
蒸蛋前將打散的蛋液過篩,蒸出來的蛋羹表面更細膩。