微波爐做蛋糕的4種製作方法，鬆軟綿甜，好吃不上火

蛋糕的種類很多，綿、軟、甜，是蛋糕的最大特點。其做法和種類很多，主要原料是雞蛋，白糖，小麥粉，以牛奶，色拉油，起酥油等為輔料。我們現在吃的大部分蛋糕都是烤箱烤製出來的，還有的人用蒸飯鍋做蛋糕，那麼，用微波爐可以做蛋糕嗎？當然可以，快來看看做法步驟吧！

微波爐做蛋糕的4種製作方法，鬆軟綿甜，好吃不上火

一、微波爐做蛋糕第一種製作法

1、把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。

2、把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。

3、在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

4、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。

5、在微波專用盆裡倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。

6、將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。

二、微波爐做蛋糕第二種製作法

1、將雞蛋的蛋清蛋黃分開，將低筋粉過篩。

2、首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至溼性發泡。

3、放入蛋黃，打至蛋糊濃稠。

4、放入低筋麵粉上下翻版均勻。

5、將微波容器刷上油，把剛製作好的東西倒到裡面震兩下，將大氣泡震出來。

6、放入微波爐，大火2分鐘，中火2分鐘。

7、注意取出來的時候要倒扣晾涼。然後切開即可享用美味的蛋糕。

三、微波爐做蛋糕第三種製作法

材料：麵粉20g、砂糖2大匙、蛋1個、香草精少許，可可粉、水各1大匙。

做法：麵粉、砂糖和可可粉分別過篩;將砂糖、蛋和香草精倒入碗裡，隔水加熱到摸起來微溫後用電動打蛋器打勻。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟;麵粉過篩，再用打蛋器將之拌勻;可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻;將雙色麵糊倒入四個鋁箔杯中，輕輕混拌一下;沿微波爐的旋轉架排成一圈，然後蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒後再取出。

四、微波爐做蛋糕第四種製作法

材料：麵粉150g、細白糖100g、雞蛋3個、發粉1大匙、鮮奶1/3杯、沙拉油4大匙。

做法：取三個蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。

微波爐的功能是不是很強大？你還在只用它加熱飯菜嗎？微波爐做蛋糕簡單易操作，好吃不上火，連現在流行的大理石蛋糕和海綿蛋糕都可以做的綿軟又美味。蛋糕雖好吃，但是糖尿病和肥胖症患者最好少吃，做蛋糕的時候可以使用木糖醇之類代替白砂糖。