酸爽辣白菜蓋冷麵是大家都喜歡的麵食,這道菜是一道家常小菜,大家都愛吃,但是其實做起來也不難哦,大家要是喜歡這道菜就看看我寫的介紹,看一下應該就會了,因為食材購買起來很容易而且製作起來很方便。而且酸爽的口味就是大家尤其是女生最喜歡的。
主料
白菜 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.清水,燒開後,加面煮到8成熟關火。
香菇用冷水泡發好洗乾淨,五花肉去掉皮。香菇和豬肉剁碎
剁碎的肉餡加入蔥花,醬油和鹽攪勻醃製5分鐘。拉腸粉兌水攪勻
一湯勺的拉腸粉漿倒入長方形的蒸盤裡(我這裡用的是烤箱的不粘方形披薩盤,所以不用在盤底塗油)。再加入一湯匙肉餡,要用湯匙把肉餡鋪均勻。
因為拉腸粉漿很溥,需要輕輕的晃動來調整均勻粉漿。水開後入鍋蒸2
熟了的腸粉是全透明的。
用刮刀順一個方向捲起。
這裡是一個大人的份量,要蒸4次才能完成。
蔥花,醬油和花生油攪勻,開水後上鍋蒸2分鐘
.將白菜倒入冷麵上 。酸辣可口的白菜蓋冷麵就出來啦。