美味的酸辣冷麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天的時候最適合吃酸辣冷麵了，因為不像平時我們吃的是熱的，每次端上來的時候都很燙，夏天吃熱的東西就會很熱，所以不建議大家吃，我們應該嘗試不一樣的東西，比如酸辣冷麵，味道是極好的，非常的好吃，酸辣口味的越吃越想吃，非常的爽快。

主料

麵條 ：80

輔料

黃瓜 ：80
番茄醬 ：適量
辣椒油 ：適量
煮雞蛋 ：半個
鹽 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：5
糖 ：適量
紅辣椒 ：2
蔥 ：5

具體步驟

1.準備好所需材料

2.黃瓜切絲，蔥，蒜切碎末，辣椒掰碎就行

3.麵條煮上。開鍋後加一次涼水，再等開鍋。然後等麵條熟了

4.在這期間我們可以順便做醬汁。醋，醬油，鹽，糖，辣椒油，番茄醬。糖是提味用的，不宜過多，其他可以按照口味適當變化比例（比如我喜歡酸的，我放了半碗醋(?ω?) ）。攪拌均勻。如果太稠了可以加入涼白開

5.麵條煮熟後放入冷水待涼透。然後放在碗中加入涼白開，微微沒過面就好。擺入配菜，雞塊是裝飾用的，可以換成自己喜歡的火腿，泡菜之類的。最後倒入調製好的醬汁。

烹飪技巧

1-醬汁最後是要兌水裡的，應該稍微鹹一些2-麵條沒有白心了就算是熟了3-裝飾品什麼的隨意擺放就好，喜歡什麼擺什麼