好吃的山城辣子雞如何做簡單又美味

山城辣子雞，重慶一直被我們稱之為山城，因為重慶整個城市都是依山而建的，所以知道菜名字就叫山城辣子雞，為什麼這道菜會好吃呢，很多朋友應該都知道重慶也是一個吃辣椒的地方吧，而且是那種香辣，用來做辣子雞正是再好不過了，所以想吃辣的朋友別錯過。

主料

輔料

具體步驟

切3片薑片，蒜瓣對半切

仔雞切小塊（塊要切的小一點，這樣炸出來才會幹香）

雞塊切好，加鹽、雞精、料酒

加醬油然後抓勻碼味10分鐘

鍋中倒入油，燒至6成熱，下幾塊炸到幹香金黃

鍋子洗乾淨，加適量油，先下入生薑片和蒜瓣，煸香

然後加入辣椒段，花椒，小火炒出香味，倒入雞塊

然後加少許鹽、雞精、白糖，倒入花生米、辣椒麵、小火不斷翻炒，炒出香味後，加蔥段、白芝麻，淋入麻油即可