這個時候正是吃海鮮的好時候,江南出才子江南出美女,江南是魚米之鄉,可見魚的營養價值之高啊,而且大家都應該聽家長們說過多吃魚會變聰明的,雖說我不清楚這是不是真理,但是魚的味道的確不錯,今天就給大家推薦一款鮮嫩的菠菜拌毛蚶。
主料
菠菜 :500輔料
蒜 :適量具體步驟
蒜切成末備用。
碗中加入青芥辣,調入壽司醬油,醋和耗油,攪拌均勻備用
買來的毛蚶洗乾淨後,放入沸水中煮至開口,肉肉變熟。
取出剝殼後,把肉肉裡面髒的東西去掉,再洗乾淨備用。
菠菜摘洗乾淨後,放入清水中浸泡十分鐘,去除殘餘的農藥
鍋加水煮沸,下入菠菜焯熟。
過一遍涼水後,擠幹水份切成小段
把菠菜,毛蚶和所有調料放入盆中,拌勻即可裝盤