隔壁小孩都饞哭了|最簡單美味的毛蚶的做法

世間烹飪方法多種多樣，煎炸煮蒸，炒燉烤炸等等等等，但是呢小編卻認為食物本味方為世間最美味，最健康。所以呀最簡單最美味的毛蚶做法，莫過於白灼，也就是所謂水煮了。當然水煮也離不開一些重要調味料，比如火鍋必備生抽，小米椒，香菜,不喜歡吃香菜的朋友可以不放哦，當然可以根據個人口味調製醬汁哦。

一、最簡單美味的毛蚶的做法，隔壁小孩都饞哭了

1、毛蚶在鹽水中浸泡半天以上，讓其自己吐淨泥沙。買毛蚶時可以向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。沒有的話，自己回家用食用鹽也行哦。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。用筷子將毛蚶與盆底隔開，因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是乾淨的。

2、洗淨後備用鍋裡誰燒沸後將毛蚶倒入煮熟，先用大火煮然後再用小火煮，具體時間需要根據自己的經驗。

3、將醬油、蔥末、薑末、蒜末調成汁，再用煮熟的蚶肉沾食，那味道真是鮮美無比

二、毛蚶的營養功效

毛蚶是一種埋棲於沿海灘塗的雙殼貝類，原產印度洋與太平洋海域，為我國四大養殖貝類之一，也是我國東南沿海最主要的海水養殖貝類。毛蚶富含特有的血紅蛋白和維生素B12，有補血、溫中、健胃的功效。

三、小貼士

1、哪些人不能吃毛蚶

脾胃溼熱盛者忌食。

凡患有傳染性疾病如肝炎、傷寒、痢疾以及發熱病人忌食。

2、毛蚶的適用人群

一般人群都可食用。適宜瘕痞塊，老痰積結、胃痛泛酸等症。

3、毛蚶的食用禁忌

（1）不能與寒涼食物同食

毛蚶本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

（2）不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用毛蚶飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

（3）面板病患者禁食

面板病患者之所以不能吃毛蚶是因為毛蚶中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的面板病復發、加重。所以面板科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

吃毛蚶後引起的過敏性面板病，多屬於I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為面板瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀;或使嬰兒溼疹、慢性溼疹等復發或加劇。

（4）食用毛蚶需要煮熟

毛蚶煮不熟含有細菌，毛蚶中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底滅菌。

不知道小編介紹的內容，大家可還滿意呢？希望大家看完這篇文章之後，在家裡可以做出原汁原味的美味毛蚶來呢。小編認為，最美味的食物是不需要加入過多的調味料和一些讓食物失去原有味道的佐料，最原始的味道才是最好的味道。食物之美，美在新鮮。希望大家能喜歡這篇關於毛蚶的做法的文章呢！