小雞腿燉肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬肉切成大小適中的肉塊。

2. 鍋內倒油，放入1個八角，油熱後放入豬肉塊翻炒，（多炒一會，將肉的脂肪炒出來，不然會吃起來覺得很膩的）。

3. 順著鍋邊倒入少許醋，（倒些醋可以去掉肉的腥味），再翻炒一下倒入醬油，加入小雞腿翻炒至雞腿變色。

4. 翻炒至雞腿變色。

5. 加水熱水，放入雞精、鹽、蔥薑蒜，朝天椒，八角一個，花椒適量，大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火。

6. 15分鐘左右看一下，如果鍋內的水少就再加入些熱水，直到肉用筷子可以輕鬆扎透，轉至大火收汁盛出。