準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
麵粉 :
200酵母 :
3 雞蛋 :
1個溫水 :
70 輔料
醬肉 :
500酥皮 :
30 具體步驟
1. 先和麵,200克麵粉、3克酵母、1個雞蛋、70克溫水攪拌均勻。放在暖氣旁發酵。
2. 麵糰體積長大一倍後,再準備500克醬肉、30克酥皮(可以是酥皮點心的皮)。
3. 醬肉切成較大的塊。
4. 把麵糰擀平成長方形。
5. 把烤模放在餅上壓一下,大致估算好麵皮的中心位置。
6. 在麵皮的兩端,分別切上4刀。
7. 把麵皮鋪進烤模。
8. 麵皮切口處交叉疊壓,蓋好。
9. 刷上雞蛋液,撒滿酥皮。
10. 烤箱預熱210度,上下火烤40分鐘就可以了。