![家常版草莓蒸糕怎麼做好吃又簡單]( "家常版草莓蒸糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋白 ：
115公克細砂糖 ：
85公克乳化劑 ：
4公克鹽 ：
1公克 低筋麵粉 ：
140公克奶水 ：
35公克 橄欖油 ：
10公克草莓果醬 ：
60公克 輔料
具體步驟
1. 蛋白與細砂糖先打至約七分發，加入乳化劑後，再打約1分鐘。
2. 低筋麵粉與鹽過篩後，加入作法1輕拌備用。
3. 奶水與橄欖油拌勻後，加入草莓果醬一同拌勻。
4. 將作法3與部分作法2混合稍拌後，再倒回剩餘面煳一同拌勻。
5. 作法4裝入模型後，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。
千里飄香谷
