![簡單的塔香炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單]( "簡單的塔香炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛤蜊 ：
400公克 姜 ：
10公克 辣椒 ：
1根蒜仁 ：
10公克九層塔 ：
20公克A.
蠔油 ：
2茶匙醬油膏 ：
1茶匙細糖 ：
1/4茶匙料酒 ：
2大匙B.香油 ：
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 將蛤蜊放入水中吐沙至洗淨；九層塔挑去粗莖洗淨、瀝乾，姜切絲，蒜仁、辣椒切末，備用。
2. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香薑絲、蒜末、辣椒末後，加入蛤蜊及調味料A，轉中火略炒勻。
3. 待作法2煮開至出水後，偶而翻炒幾下，至蛤蜊大部分都開口，即可轉大火炒至水分略幹，再加入九層塔及香油略炒幾下即可。
千里飄香谷
