1、薰幹切片。
2、肉切片,肉用水澱粉和料酒醃製片刻。
3、油燒熱,下肉片。
4、再放入豆瓣醬,翻炒出紅油。
5、下薰幹,放入醬油,料酒翻炒,悶片刻。
6、放入適量的水,燒製片刻,(豆類食品一定要多燒才能入味的)最後下雞精即可出鍋了。