雙色蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞蛋蛋白蛋黃分開各打入碗裡，在蛋黃裡放入白砂糖（10g）攪勻，再加入溫水攪打散且不能起泡；蛋白加入剩餘白砂糖拌勻，備用。

2. 在模具裡面均勻地塗抹上軟化黃油，將攪打好的蛋白舀在模具裡，至五分滿。

3. 放入沸水鍋中蒸約1分鐘至凝固，再將攪好的蛋黃舀在模具中，至模具裝滿，蓋上保鮮膜，轉小火蒸製成熟，取出脫模即可。