準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
萵筍 :
1根 香腸 :
1根 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 紅
辣椒 :
2根蒜末 :
適量 具體步驟
1. 萵筍一根,去皮洗淨。香腸一根,洗淨在水中浸泡
2. 將洗淨的萵筍、香腸切薄片。大蒜切成末,紅辣椒切小圈
3. 坐鍋燒熱水,水開放入切片兒的香腸焯燙一會兒,撈出瀝水備用
4. 燒熱鍋,放入少許油,下蒜末爆香
5. 倒入萵筍片,大火快速翻炒一分鐘
6. 炒軟後倒入半碗清水,燜煮四分鐘
7. 倒入焯燙好的香腸,翻炒均勻,淋入一點生抽
8. 加入紅辣椒圈,炒勻
9. 調入鹽炒勻即可出鍋
烹飪技巧
萵筍和香腸儘量切薄片,更能入味。香腸先浸泡至稍軟,再經過焯燙,去除過多的鹹味兒